“我们公司养出来的鲟鱼个头大、味道鲜美，很受越南商家的欢迎。”

鲟鱼出口到越南？这可不是什么新鲜事。普定县铭瑞渔业有限公司养殖的鲟鱼就是以出口到越南等东南亚国家为主。

1月12日，记者走进普定县黄桶街道后寨村普定县铭瑞渔业有限公司，在该公司生态鲟鱼养殖基地，只见一条条鲟鱼在鱼池中畅快地游来游去，管理人员王保彬正在观察鲟鱼生长情况，同时对鱼池周边环境进行观测。

“除了每天给鲟鱼喂两次，还需要经常巡视鱼池，观察鱼儿的成长变化。”王保彬说，他的工作主要是喂养鲟鱼，掌握鲟鱼的生长信息，防止鲟鱼缺氧、生病。

据了解，普定县铭瑞渔业有限公司在黄桶街道后寨村经营渔业养殖近二十年的时间，主要养殖鲟鱼，目前，该公司有生态鱼池30余个，养殖方式为高密度养殖为主。该公司养殖的鲟鱼养殖能够走出国门，成为越南商家的抢手货，一方面是因为越南气温高，不适合养殖鲟鱼，其国内鲟鱼市场缺口大；另一方面，也离不开普定县得天独厚的自然条件，以及成熟的鲟鱼养殖技术。

好水才能养好鱼。鲟鱼属于冷水鱼，素有“水中熊猫”和“水中活化石”之称。普定县年平均气温15.1℃，夏季水温不超过28℃，年平均降雨量1378.2毫米，冷水资源丰富，水质优良无污染，给鲟鱼创造了良好的生长条件。

“他们公司养殖场的水源来自后寨河，属于活水养殖，水流经过处理，不仅可以减少污染，同时对养鱼也取到消毒杀菌的作用。”普定县畜牧中心副主任方松介绍，鲟鱼生长周期三年左右的时间，最重能长到上百斤，售卖的最佳重量为10到15斤。

“以前卖鲟鱼，一条一条卖。现在卖鱼，一车一车发，销售不成问题，有时候还供不应求。”看着鱼池里活蹦乱跳的鲟鱼，王保彬说，目前他们公司养殖的鲟鱼随着市场价的不断上涨，发到越南的批发价在21块钱一斤，许多商家抢着要。

“我们公司每年出产鲟鱼350余吨，年产值上千万，主要以出口到越南等东南亚国家为主。”王保彬介绍，养殖鲟鱼技术很关键，为了提高鲟鱼存活率和鲟鱼肉质品质，公司对鲟鱼养殖技术不断加大投入，为鲟鱼出“游”提供了保障。