普定县市场监督管理局

行政处罚决定书

普定市监处罚〔2026〕2号

当事人：普定县龙昕狗肉馆                 

主体资格证照名称：营业执照                        

统一社会信用代码：92520422MAEH89C88L            

住所（住址）：贵州省安顺市普定县玉秀街道云盘路阳光小区4号楼12号铺面

法定代表人（负责人、经营者）：杨某                       

 2025年10月17日，贵州省市场监督管理局委托南京市产品质量监督检验院对普定县龙昕狗肉馆所使用的筷子进行监督抽检。当事人经营者杨某全程配合监督抽样，抽样单编号为SBJ25520000002631303，抽样数量800ml，备样数量400ml。

2025年11月12日，我局执法人员向当事人送达《食品安全抽样检验结果通知书》（检验报告编号：NZJ(2025)sp01-23284）、《检验报告》（编号：NZJ(2025)sp01-23284)。检验报告显示，所抽检的筷子阴离子合成洗涤剂（以十二烷基硫酸钠计）项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。当事人对此无异议，不要求复检并现场签收。

当事人涉嫌违反《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款“餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。”的规定，执法人员依据《中华人民共和国食品安全法》第六十三条的规定，责令当事人立即予以改正并于当日报领导审批立案。

调查认定的事实：经查明，2025年10月17日，当事人将已清洗消毒完毕的筷子用于餐饮服务经营活动。当日南京市产品质量监督检验院在当事人店长杨某的陪同下，将其用于餐饮服务经营的筷子进行抽样送检，检验结果为不合格，不合格项目为阴离子合成洗涤剂（以十二烷基硫酸钠计）项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求。

因本次监督抽检未产生购买样品费用，当事人经营使用的自行消毒餐具提供给顾客未独立收取费用，无法独立剥离核算当事人经营使用的筷子（自行消毒）的货值金额及违法所得。                        

上述事实，主要有以下证据证明：

证据一：现场笔录1份，证明执法人员依法对当事人经营场所进行检查，并在其经营场所内发现消毒柜等餐饮具消毒设施的事实。

证据二：当事人经营者杨某的调查询问笔录1份，证明当事人对餐饮具进行清洗消毒的事实。       

证据三：食品安全抽样检验结果通知书1份，证明当事人所使用的餐饮具不符合食品安全标准的事实。           

证据四：当事人提供的餐饮具清洗消毒记录表1份，证明当事人进行餐饮具清洗消毒的事实。

证据五：当事人委托安顺市质量技术监督检测所对当事人店内筷子进行检验的检验报告1份，证明当事人积极整改的主观意愿的事实。

证据六：当事人提供的洗洁精检验报告1份，证明当事人履行了清洗剂查验的事实。

证据七：普定县龙昕狗肉馆法定代表人杨某身份证复印件及当事人营业执照、食品经营许可证1份，证明当事人主体资格合法和经营者具备完全民事行为能力的事实。

案件性质：当事人经营中使用阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》要求的筷子的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款“餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。”的规定，构成了餐饮服务中使用清洗消毒不合格餐具的违法行为。

依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验；”的规定，责令当事人立即改正使用清洗消毒不合格餐具的违法行为，决定给予当事人警告的行政处罚。           

如你（单位）不服本行政处罚决定，可以自收到本决定书之日起六十日内向普定县人民政府申请行政复议；可以通过登录网址 https://xzfy.moj.gov.cn/访问行政复议服务平台，或通过“掌上复议”微信小程序在线提交行政复议申请；也可以在六个月内依法向平坝区人民法院提起行政诉讼。

普定县市场监督管理局  

2026年2月4日